Khi ghé thăm khu thực phẩm tươi sống của siêu thị, chúng ta sẽ tìm thấy rất nhiều loại bao bì khác nhau, từ bao bì dạng khay màng bám, bao bì hút chân không cho đến bao bì dạng khay biến tính, bao bì co rút nước nóng,bao bì da chân khôngv.v., người tiêu dùng có thể lựa chọn bất kỳ hình thức đóng gói sản phẩm nào tùy theo sở thích và nhu cầu của mình. Vậy sự khác biệt giữa các loại bao bì khác nhau này là gì?

Bao bì màng bám

Thịt tươi được đặt trên khay nhựa và bọc bằng màng bọc thực phẩm, đây là cách đóng gói hầu hết thịt tươi. Vì giá thành rẻ hơn, đồng thời mang lại cho người ta cảm giác “ngon lành” – màu đỏ tuyệt đẹp.

Nguyên nhân có màu đỏ tươi là do bao bì chứa oxy nhưng việc thịt tươi tiếp xúc với oxy cũng khiến thịt tươi bị hư hỏng nhanh hơn. Vì vậy, loại bao bì thịt tươi này có thời hạn sử dụng ngắn và phải ăn trong vòng vài ngày, hoặc đông lạnh trong túi kín không có oxy để tránh mất ẩm.

Bao bì khí quyển sửa đổi

Bao bì không khí biến đổi và bao bì màng bám trông giống nhau về hình thức, cả hai đều sử dụng khay và màng. Sự khác biệt là bao bì khí quyển được cải tiến sẽ loại bỏ không khí ra khỏi bao bì, đổ đầy và thay thế hỗn hợp khí tùy chỉnh để giúp kiểm soát và ức chế sự phát triển của vi khuẩn mà vẫn có màu đỏ đẹp mắt. Bao bì không khí biến đổi có thể kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng.

Bao bì chân không

Bao bì chân không có thời hạn sử dụng lâu nhất trong số các loại bao bì trên nhưng sẽ ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài của thịt. Màu sắc của bao bì hút chân không đựng thịt là màu đỏ tía chứ không phải màu đỏ đẹp.

Bao bì da chân không

Bao bì da chân không đối với thịt tươi có thể bù đắp cho trải nghiệm thị giác kém do thịt màu tím mang lại ở một mức độ nhất định. Vì vẻ ngoài đẹp và cao cấp nên nó có thể trung hòa vẻ ngoài và cảm giác của thịt chân không màu tím. Nó không chỉ mang đến thời gian sử dụng lâu hơn mà còn thỏa mãn sự thích thú về hình thức và thị giác.

Máy đóng gói da chân không Thermoform