“Mỗi hạt trong món ăn của bạn được đóng gói với mồ hôi.” Chúng tôi thường sử dụng phương pháp chiến dịch của bạn rõ ràng của bạn để thúc đẩy đức tính tiết kiệm thực phẩm, nhưng bạn đã bao giờ nghĩ rằng việc tiết kiệm thực phẩm cũng có thể bắt đầu từ bao bì?
Đầu tiên chúng ta cần hiểu làm thế nào thức ăn là lãng phí?
Thống kê cho thấy trong số khoảng 7 tỷ người trên thế giới, khoảng 1 tỷ người bị ảnh hưởng bởi cơn đói mỗi ngày.
Giám đốc tài chính của Tập đoàn Multivac, ông Christian Traumann, phát biểu tại một hội nghị thực phẩm tiết kiệm của người Hồi giáo, tuyên bố rằng sự hư hỏng do lưu trữ không đúng cách là lý do chính khiến hầu hết thực phẩm bị lãng phí.
Thiếu thiết bị đóng gói, công nghệ và vật liệu đóng gói phù hợp
Ở các nước đang phát triển, chất thải thực phẩm chủ yếu xảy ra khi bắt đầu chuỗi giá trị, nơi thực phẩm được thu thập hoặc chế biến mà không có cơ sở hạ tầng và điều kiện vận chuyển và lưu trữ thích hợp, dẫn đến bao bì kém hoặc đóng gói đơn giản. Việc thiếu thiết bị đóng gói, công nghệ và vật liệu đóng gói phù hợp để mở rộng thời hạn sử dụng thực phẩm và đảm bảo kết quả an toàn thực phẩm trong sự hư hỏng thực phẩm trước khi đạt đến điểm cuối của người tiêu dùng, cuối cùng dẫn đến lãng phí.
Thực phẩm bị loại bỏ để hết hạn hoặc không đáp ứng các tiêu chuẩn
Đối với các nước phát triển hoặc một số quốc gia mới nổi, chất thải thực phẩm xảy ra trong chuỗi bán lẻ và sử dụng hộ gia đình. Đó là khi thời hạn sử dụng của thực phẩm đã hết hạn, thực phẩm không còn đáp ứng các tiêu chuẩn, sự xuất hiện của thực phẩm không còn hấp dẫn nữa, hoặc nhà bán lẻ không còn có thể kiếm được lợi nhuận, và thực phẩm sẽ bị loại bỏ.
Tránh chất thải thực phẩm thông qua công nghệ đóng gói.
Ngoài việc bảo vệ thực phẩm để kéo dài thời hạn sử dụng thông qua vật liệu đóng gói, chúng tôi cũng có thể sử dụng công nghệ đóng gói để mở rộng độ tươi của thực phẩm và tránh chất thải thực phẩm.
Công nghệ đóng gói khí quyển được sửa đổi (MAP)
Công nghệ này đã được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới cho các sản phẩm có chứa thực phẩm và protein tươi, cũng như các sản phẩm bánh mì và bánh. Theo sản phẩm, khí bên trong gói được thay thế bằng một tỷ lệ cụ thể của hỗn hợp khí, duy trì hình dạng, màu sắc, tính nhất quán và độ tươi của sản phẩm.
Thời hạn sử dụng có thể được mở rộng trơn tru mà không cần sử dụng chất bảo quản hoặc phụ gia. Các sản phẩm cũng có thể được bảo vệ trong quá trình vận chuyển và lưu trữ và giảm thiểu thiệt hại do các hiệu ứng cơ học như đùn và tác động.
Công nghệ đóng gói da (VSP)
Với cả ngoại hình và chất lượng, phương pháp bao bì này phù hợp để đóng gói tất cả các loại thịt tươi, hải sản và các sản phẩm thủy sinh. Sau khi đóng gói da của các sản phẩm, màng da giống như làn da thứ hai của sản phẩm, kết hợp chặt chẽ với bề mặt và cố định nó trên khay. Bao bì này có thể kéo dài đáng kể thời gian giữ thực phẩm, hình dạng ba chiều thu hút mắt và sản phẩm gần với khay và không dễ di chuyển.
Thời gian đăng: tháng 7-18-2022